Lasanha de Brócolis

Esta semana o Programa Você é o Chef, entrevistou a Dilamar Kunzler mais conhecida como Dila. Onde além de bater um papo descontraido na cozinha e conhecer a sua receita, nos contou sua comovente história de luta e superação, ela é Fundadora Presidente da UDF UNIÃO DOS DEFICIENTES FISICOS e fundadora da ASICAV - ASSOCIAÇÃO DA IGREJA CRISTÃ AMOR E VIDA, além de outros projetos realizados aqui na nossa cidade. Então você não pode perder essa historia linda e é claro a receita deste prato que ficou uma delicia.

INGREDIENTES:

1 PAO E MEIO (DE FORMA) FATIADO
1KG DE BACON PICADO
1 LT DE LEITE
1 COLHER (GDE) DE MAIZENA
200GR DE CREME DE LEITE
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
1 COLHER DE OREGANO
1 MAÇO E MEIO DE BROCOLIS PICADO FINO
600 GR DE QUEIJO MUSSARELA FATIADO
200GR DE QUEIJO RALADO
CHEIRO VERDE
SAL A GOSTO

MODO DE PREPAR O MOLHO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O CREME DE LEITE, A MAIZENA E A NOZ MOSCADA POR 2 MIN. E RESERVE.EM UMA PANELA GDE FRITE O BACON, ATÉ DOURAR.ESCORRA TODA A GORDURA.ACRESCENTE O BROCOLIS PICADO E O CHEIRO VERDE, MEXENDO, POR 3 MINUTOS.

MONTAGEM:

COLOQUE UMA CAMADA DE PAO NO FUNDO DE UM REFRATARIO GDE.ACRESCENTE OUTRA CAMADA DO QUEIJO FATIADO E EM SEGUIDA UMA CAMADA DO MOLHOREPITA AS 3 CAMADAS NOVAMENTE E DECORE COM O QUEIJO RALADO, E SALPIQUE COM O OREGANO.LEVE AO FORNO QUENTE POR 20 MINUTOS.SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E SALADA.

*O BACON PODE SER SUBSTITUIDO POR FRANGO DESFIADO.

PORÇÃO PARA 12 PESSOAS




FAÇA NA SUA CASA E DEPOIS NOS ENVIE UM COMENTÁRIO DIZENDO SE APROVARAM!


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ATÉ MAIS

VINHETA VOCÊ É O CHEF

Anny Paez e Dra. Karina Rigo

FRABAGELA

RISOTO ALICE
Receita de Renata Paz


INGREDIENTES:

6 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
500GR. PRESUNTO COZIDO CORTADO EM CUBOS
200GR. DE CHAMPIGNON
2 COLHERES DE AÇAFRÃO
1 COPO DE REQUEIJÃO
300GR. CREME DE LEITE FRESCO
50GR. QUEIJO PARMESÃO RALADO
2 CÁLICES DE VINHO BRANCO SECO
2 XIC. (CHÁ) DE ARROZ ARBOREO
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDOS EM 1LT DE AGUA MORNA
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR


EM UMA PANELA, REFOGUE O PRESUNTO COM UMA COLHER DE MANTEIGA.
RESERVE.
REFOGUE O CHAMPIGNON COM UMA COLHER DE MANTEIGA.
RESERVE.
NA MESMA PANELA, FRITE O ALHO COM 2 COLHERES DE MANTEIGA, ACRESCENTE O ARROZ
E REFOGUE POR ALGUNS SEGUNDOS.
ADICIONE O VINHO BRANCO E DEIXE EVAPORAR.
COLOQUE O AÇAFRÃO E VÁ ADICIONANDO O CALDO DE CARNE AOS POUCOS, MEXENDO SEMPRE.
QUANDO O ARROZ ESTIVER "AL DENTE", ACRESCENTE O PRESUNTO E O CHAMPIGNON, MISTURE E DEIXE APURAR
POR MAIS ALGUNS MINUTOS.
EM OUTRO RECIPIENTE, MISTURE O REQUEIJÃO, CREME DE LEITE E O QUEIJO RALADO, ATÉ FORMAR UM
CREME HOMOGÊNEO.
RESERVE.
ASSIM QUE O ARROZ ESTIVER COZIDO, ADICIONE O CREME AO RISOTO,
MISTURE, REGULE O SAL, ACRESCENTE O RESTANTE DA MANTEIGA E
SIRVA EM SEGUIDA.

RECEITA APRESENTADA PELA CONVIDADA LUCIMARA TOLEDO:




FRABAGELA

INGREDIENTES:

1 kg de Peito de Frango picado, sem pele
2 Beringelas em cubos
500gr. mini batatas cozidas com casca
500 gr. de Macarrão Penne
1 pct de Molho Branco pronto
2 colheres de Requeijão light
1 pct de sopa Vono sabor champignon
100gr Tomate seco
1 Cebola picada
1 colher de Cominho
2 colheres de óleo
1 colher de vinagre
manjericão para decorar
sal a gosto
MODO DE PREPARAR:

Doure a cebola no óleo em seguida junte o frango.
Acrescente o sal, o cominho e o vinagre e deixe dourar também.
Em seguida, junte a beringela em cubos e refogue por alguns minutos.
A parte, o penne em agua e sal.
Preparar o molho branco, misturar o requeijão e o molho de champignon.
Misturar o macarrão, o frango e a beringela.
Forrar o fundo de um refratário com as mini batatas, despejar a mistura com o frango e finalmente regar
com o molho branco.
Enfeitar com mangericão e tomate seco.
Servir com arroz branco e salada verde.