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segunda-feira, 27 de setembro de 2010
RECEITA:ARROZ COM CHEREEI , Preparada pelo "Chef" Dr. Faisal Ismail INGREDIENTES: 3 xicaras de arroz branco 6 cabelinho de anjo (macarrão) Sal a gosto Óleo MODO DE PREPARO: Apertar 6 macinhos de cabelo de anjo na panela (deixar quebradinhos). Colocar o óleo para fritar até dourar, em seguida colocar o arroz o sal água, e esperar o cozimento. KAFTA INGREDIENTES: 1Kg Carne moída (02 vezes) moída. 1 cebola gde em rodelas 4 Batatas médias em rodelas Salsinha picada Sal, pimenta e cominho a gosto 1xicara (chá) de Azeite de Oliva MOLHO: Misture 2 colheres de (sopa) polpa de tomate com 3 copos de água, uma pitada de sal. MODO DE PREPARO: Misturar a carne moída, a salsinha, o sal, pimenta e o cominho colocando 3 colheres de azeite de oliva.No fundo de uma forma grande, coloque o restante do azeite de oliva e forre com parte das batatas em rodelas. Cubra com a mistura da carne moída. Em cima da Kafka,faça mais uma camada de batatas, tomate, e cebola em rodelas e finalmente regue o molho sobre a cebola. Levar ao forno quente, por 40 minutos. Sirva com o Arroz e salada. PORÇÃO PARA 6 PESSOAS. Bom apetite!
3 TABLETES DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDOS EM 2 XICARAS DE AGUA 1 CX DE QUEIJO CATUPIRY (410GR) 1 COPO DE REQUEIJÃO (250GR) 1 LATA DE CREME DE LEITE SALSINHA A GOSTO ALECRIM SE DESEJAR
MODO DE PREPARAR:
EM UMA FRIGIDEIRA GDE, FRITE O FRANGO TEMPERADO COM SAL A GOSTO, ATÉ DOURAR. RESERVE. JUNTE NO LIQUIDIFICADOR OS INGRDIENTES DO MOLHO E BATA POR 5 5 MINUTOS. FORRE UM REFRATARIO GDE E FUNDO, COM OS FILÉS DE FRANGO GRELHADOS, E REGUE COM O MOLHO DE QUEIJO. LEVE AO FORNO POR 40 MIN. SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E BATATA PALHA. PORÇÃO PARA 6 PESSOAS.
domingo, 19 de setembro de 2010
RECEITA DO CONVIDADO: ADAILTON AVELINO, O "CANTOR"
BAIÃO DE DOIS (para 10 a 15 pessoas)
INGREDIENTES:
1kg DE ARROZ 1KG DE FEIJÃO COZIDO 1 CEBOLA GRANDE PICADA 300 GR. CHARQUE (carne seca) 500 GR. DE CREME DE LEITE 1 LITRO DE LEITE 300GR. COSTELINHA DEFUMADA 500GR. DE QUEIJO COALHO ALHO A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
EM UMA PANELA GRANDE COZINHE O CHARQUE (PICADO) E A COSTELINHA DEFUMADA, ATÉ FRITAR FRITAR. JUNTE O FEIJÃO E A CEBOLA E MEXA BEM. ACRESCENTE O CREME DE LEITE, O ALHO, O LEITE E O ARROZ, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR.MEXA SEGUIDAMENTE PARA NAO GRUDAR NA PANELA. PARA FINALIZAR ACRESCENTE O QUEIJO DE COALHO E MEXA BEM. ENFEITE COM SALSINHA E CEBOLINHA. SIRVA COM ARROZ E SALADA VERDE.
RECEITA DA CONVIDADA: DRA. LAURA LÚCIA MARTINS FRANGO AO MOLHO DE QUEIJO
INGREDIENTES:
800 GR A 1KG DE FILÉ DE FRANGO
PARA O MOLHO DE QUEIJO:
3 TABLETES DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDOS EM 2 XICARAS DE AGUA 1 CX DE QUEIJO CATUPIRY (410GR) 1 COPO DE REQUEIJÃO (250GR) 1 LATA DE CREME DE LEITE SALSINHA A GOSTO ALECRIM SE DESEJAR
MODO DE PREPARAR:
EM UMA FRIGIDEIRA GDE, FRITE O FRANGO TEMPERADO COM SAL A GOSTO, ATÉ DOURAR. RESERVE. JUNTE NO LIQUIDIFICADOR OS INGRDIENTES DO MOLHO E BATA POR 5 5 MINUTOS. FORRE UM REFRATARIO GDE E FUNDO, COM OS FILÉS DE FRANGO GRELHADOS, E REGUE COM O MOLHO DE QUEIJO. LEVE AO FORNO POR 40 MIN. SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E BATATA PALHA. PORÇÃO PARA 6 PESSOAS.
